|
LAPIS
BERAS PISANG MERAH PUTIH
|
|
Bahan
Lapis Beras:
-
900 ml santan dari 1 butir kelapa
-
3 lembar daun pandan
-
2 sendok teh garam
-
250 gram tepung beras
-
75 gram tepung sagu
-
250 gram gula pasir
-
1/2 sendok teh pewarna merah cabai
|
Bahan
Pisang:
-
250 gram tepung beras
-
800 ml santan dari 1 butir kelapa
-
250 gram gula pasir
-
1 sendok teh garam
-
2 lembar daun pandan
-
100 gram tepung sagu
-
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
|
Bahan
Isi:
-
4 buah pisang tanduk, kukus, potong bulat tebal 2
cm
|
|
Cara
membuat lapis beras pisang merah putih:
 1.
Lapis
beras, rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Diamkan sampai
hangat.
2.
Aduk rata tepung sagu, tepung beras, dan gula
pasir. Tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
3.
Bagi adonan
menjadi 2 bagian. Satu bagian dibiarkan putih. Satu bagian lain tambahkan
pewarna merah. Aduk rata. Bagi
masing-masing warna jadi 4
bagian.
4.
Oleskan
minyak pada loyang loaf 24x10x7
cm dan alasi plastik. Panaskan dalam
kukusan.
5.
Tuang 1 bagian adonan warna putih. Kukus di atas
api sedang 7 menit. Tuang 1 bagian adonan warna merah di atasnya. Kukus
diatas api sedang 7 menit. Lakukan sampai adonan habis. Kukus di atas api
sedang 20 menit. Dinginkan. Iris tipis 1/2 cm. Sisihkan.
5.
6.
Adonan putih, rebus tepung beras, santan, gula,
garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.
7.
Tambahkan
larutan tepung sagu dan santan. Aduk sampai kalis. Bagi 3 bagian. Tuang di
loyang kotak 18 cm yang dialas daun
pisang muda. Tuang satu bagian. Tata pisang. Tuang lagi satu bagian diatas
pisang.
8.
Kukus di atas api sedang 45menit hingga matang.
Dinginkan.
9.
Keluarkan
dari loyang. Plong diameter 4 cm. Panaskan sesaat.
10.
Panaskan
sesaat kue lapis beras. Gulung kue lapis beras pada kue pisang . Diikat
ujung-ujungnya. Kukus di atas api sedang 5 menit.
|
0 komentar on "LAPIS BERAS PISANG MERAH PUTIH"
Posting Komentar