Unntuk lebih anjut klik bawah ini..
|
CHOCOLATE
ORANGE MOUSSE CAKE
|
|
Bahan-bahan:
-
7 kuning telur
-
2 putih telur
-
85 gram gula pasir
-
50 gram tepung terigu protein sedang
-
25 gram cokelat bubuk
-
10 gram maizena
-
1/4 sendok teh baking powder
-
85 gram margarin, dilelehkan
-
1/2 sendok teh pasta cokelat
|
Bahan
Mousse:
-
200 ml susu cair
-
75 gram gula pasir
-
1/4 sendok teh garam
-
30 gram maizena
-
2 kuning telur
-
5 lembar gelatin, rendam, tiriskan
-
200 gram jeruk mandarin, blender halus
-
2 sendok teh kulit jeruk
-
3 tetes pewarna oranye
-
300 gram krim kental, kocok
|
Bahan
Toping:
-
100
gram selai jeruk
-
1
sendok makan gula pasir
-
1
sendok makan jeli bubuk instan
-
200
ml air
|
|
Cara
membuat :
1.
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
2.
Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena,
dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3.
Tambahkan margarin dan pasta cokelat sedikit demi
sedikit sambil diaduk rata.
4.
Tuang di loyang kotak 22x22x4 cm yang dialasi
kertas roti dan dioles margarin.
5.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit
sampai matang.
6.
Letakkan cake di ring ukuran 20 yang sudah diberi
plastik mika pada bagian tepinya. Sisihkan.
7.
Rebus susu
cair, gula pasir, maizena, dan garam sambil diaduk sampai kental. Masukkan
kuning telur. Aduk rata.
8.
Tambahkan gelatin. Masak sambil diaduk sampai
larut. Masukkan blenderan jeruk dan kulit jeruk. Masak sambil diaduk sampai
meletup-letup. Angkat dan biarkan hangat.
9.
Masukkan
sedikit-sedikit ke dalam kocokan krim sambil diaduk perlahan. Tuang di atas
cake. Dinginkan.
10.
Toping, rebus selai jeruk, gula pasir, jeli
instan, dan air sambil diaduk sampai mendidih. Tuang di atas mousse.
Dinginkan.
|
0 komentar on "CHOCOLATE ORANGE MOUSSE CAKE "
Posting Komentar